Pâtes Il y a 15 produits.

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  Fileja bianca artisanales 500g

  Les Fileja, aussi appellées "Strangugghji" sont des pâtes typiques de Calabre et de la tradition méditerranéenne. Elles sont préparés avec de l’eau et de la semoule de blé dur. L’abaisse obtenue par le pétrissage est enroulée autour d’un dinaculo, un petit bâton prévu à cet effet, qui lui donne sa caractéristique forme courbée.

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  Farine Napolitaine pour pizza1kg

  Nous vous proposons cette farine en provenance d'un moulin situé à Salerne en Campanie. Il s'agit d'une farine haut de gamme mise au point pour la confection de la véritable pizza napolitaine, selon l'ancienne tradition. Elle permet de maintenir une épaisseur qui donne à la pizza tout son croquant et son moelleux. 

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  Fregola sarda grossa 500g

  La Fregola est une petite pâte produite avec de la semoule de blé dur de Sardaigne. Les grains sont moulus à la meule en pierre selon l'antique tradition, ils sont ensuite façonnées par roulage avec la pulpe des doigts dans un récipient en terre cuite, puis rôtis au four ce qui colore les grains et leurs confère un délicieux goût toasté.

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  Malloreddus artisanales de Sardaigne 500g

  Les Gnocchetti Sardi (les petits gnocchi sardes) ou Malloreddus ont une forme fuselée et mesurent moyennement 7 mm de largeur et environ 22 mm de longueur. Originaires de Sardaigne, les Gnocchetti Sardi sont particulièrement savoureux assaisonnés de sérac ou de fromage de brebis, mais ils sont aussi superbes avec des sauces tomate ou de viande.

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  Gnocchi farcis au gorgonzola 400g

  Ces délicieux Gnocchi en provenance de Brescia dans le nord de l'italie sont farcis de fromage Gorgonzola. Ils s'accompagnent  à merveille d'une sauce à base de crème ou simplement avec une noisette de beurre ou un filet d'huile d'olive.

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  Farine Napolitaine pour pâtes fraiches 1kg

  Nous vous proposons ce mélange de farine et de semoule en provenance d'un moulin situé à Salerne en Campanie. Il s'agit d'une farine haut de gamme idéale pour la confection de pâtes fraîches artisanales, avec ou sans ajout d'oeufs.

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  3,20 €

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  Fileja artisanales aux oignons 500g

  Les Fileja, aussi appellées "Strangugghji" sont des pâtes typiques de Calabre et de la tradition méditerranéenne. Elles sont préparés avec de l’eau et de la semoule de blé dur. L’abaisse obtenue par le pétrissage est enroulée autour d’un dinaculo, un petit bâton prévu à cet effet, qui lui donne sa caractéristique forme courbée.

  3,20 €

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  Paccheri de Sardaigne 500g

  Délicieuses Paccheri tréfilées au bronze et confectionnées avec de la semoule de blé dur 100% Sarde

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  8,50 €

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  Culurgiones de Sardaigne 500g

  Les Culurgiones sont de délicieuses et élégantes ravioles tressées à la main et farcies de purée de pomme de terre et de fromage de brebis sarde.

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  10,00 €

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  Lorighitas de Sardaigne tressées à la main...

  Les Lorighitas sont des pâtes artisanales Sardes en provenance de Morgongiori en province d'Oristano. Elles se composent de petits anneaux tressés à la main, travail qui demande une patience et une dextérité telle qu'il faut compter environs 1h30 pour confectionner 1kg de Lorighitas.

  10,00 €

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  3,90 €

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  Malloreddus artisanaux aux myrte 200g

  Ces Malloreddus sont produits directement en Sardaigne à Cagliari à partir de semoule de blé dur et de baies de myrtes 100% Sarde. Elles sont tréfilées au bronze dans la plus pure tradition Italienne ce qui leurs confère une texture rugueuse qui accroche parfaitement la sauce.

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  5,50 €

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  Taglioni de Toscane à l'encre de seiche 250g

  Les Taglioni Morelli sont des pâtes artisanales de Toscane à l'encre de seiche. Leur particularité est que pendant la cuisson elles dégagent un arôme intense de céréales en raison de la présence de germe de blé qui rend les nutriments des pâtes nombreux, mais aussi un gout subtile d'iode, caractéristique de l'encre de seiche.

  5,50 €

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