Pecorino Sarde semi affiné 1kg

Ce Pecorino Sicilien est produit à partir du lait de brebis sicilienne. C'est un fromage frais à l'arôme délicat qui peut se déguster en apéritif ou sur la pizza. Il ne contient aucun agent de conservation mais seulement du sel. Une fois ouvert vous pouvez le laisser durcir et l'utiliser comme condiment pour vos pâtes ou votre riz.

La Coppa est une charcuterie crue séchée, spécialité de l’Italie du Nord. Issue de viande de porc, la Coppa est élaborée selon des méthodes ancestrales incluant un long affinage qui lui confère son goût.

Nous vous la proposons en demi pièce sous vide d'environs 700g.

La Schiacciata est un saucisson typique où la viande de porc est sélectionnée, hachée finement et l'on y ajoute du gros lard coupé en petits cubes, du sel et du piment. Elle est ensuite façonnée en saucisse et pressée afin de lui donner la forme aplatie qui lui attribue son nom (schiacciare qui veut dire écraser, aplatir en italien).

Véritable Mozzarella Cerise de Bufflonne en provenance de Campanie. Ajoutez une touche de soleil à vos salades, antipasti ou pizza.

La scarmoza est une mozzarella affinée et fumée au feu de paille selon la tradition.

Une manière traditionnelle et excellente de consommer la scarmoza est de faire cuire au grill des tranches de scarmoza d'environ un cm d'épaisseur.

Le Moliterno est un fromage au lait de brebis et aux éclats de truffe en provenance de Nureci en Sardaigne. Il présente une belle intensité arômatique, une matière généreuse et dense en bouche. 

Succombez à l'onctuosité de cette Mozzarella de bufflonne en format cerise en provenance de Campanie.

Saucisse typique de Calabre mûrie en boyau naturel et de forme incurvée. Un régal en apéritif ou pour agrémenter un sandwich ou une sauce.

Jambon blanc à la truffe unique avec des morceaux de truffes entières. Ce jambon à la texture fondante étonnera même les plus fins connaisseurs de truffe.

Dégustez la véritable et savoureuse mortadelle de Bologne aux pistache

Les bocconcini sont un "classique" de la charcuterie italienne. Ils se présentent sous la forme d'un chapelet de 10 petits saucissons de viande de porc maigre agrémentés de vin et poivre blanc haché finement.

Délicieuse ricotta dure au lait de brebis produite selon l'ancienne tradition Pugliese. 
Elle est idéale pour agrémenter vos plats de pâtes, notamment avec des tomates fraîches et du basilique. Il s'agit d'un fromage salé et très aromatique qui est également indiqué pour la préparation des ravioli à la ricotta ou des lasagnes au fromage.

Ce Pecorino a été affiné à la truffe en Toscane, dans la province d'Arezzo, il se caractérise par un arôme raffiné et inimitable ainsi qu'un parfum intense. Sa robe tachetée laisse entrevoir la présence gourmande d'éclats de truffe.

Délicieuse saucisse Sarde au fenouil préparé selon l'antique tradition dans la ville de Ozieri (province de Sassari). Le parfait degré de maturation et l'assaisonement sont le fruit d'un savoir séculaire. Ses tranches coupées sur le moment sont parfaites pour accompagner un pain traditionnel Sarde (Carasau, Pistoccu) ou un Pecorino Sarde.

Dégustez la savoureuse mortadelle aux morceaux de truffe d'été. Sa matière première est sélectionnée attentivement pour qu'elle soit la plus qualitative possible.

Découvrez notre nouveau saucisson enrichie de copeaux de truffes (2%). Son gout prononcé et unique sauront satisfaire les amateurs de saucissons ainsi que les palais des plus fins gourmets.