Charcuterie/Fromage

Dégustez la véritable et savoureuse mortadelle de Bologne aux pistache

La Nduja di Spilinga est une charcuterie typique de Calabre, à base de porc et de piments, qui peut être tartinée sur des tranches de pain grillées, servir de base à une sauce tomate ou de garniture sur une pizza. Vous pouvez également l'utiliser comme condiment dans vos pâtes ou en accompagnement de votre fromage.

Délicieuse saucisse Sarde au fenouil préparé selon l'antique tradition dans la ville de Ozieri (province de Sassari). Le parfait degré de maturation et l'assaisonement sont le fruit d'un savoir séculaire. Ses tranches coupées sur le moment sont parfaites pour accompagner un pain traditionnel Sarde (Carasau, Pistoccu) ou un Pecorino Sarde.

Ce PECORINO SARDE SEMI AFFINE en provenance de Marrubiu (province d'Oristano) est issu de l'agriculture biologique Sarde. Il se caractérise par une saveur agréablement relevée et aromatique.

Délicieuse ricotta dure au lait de brebis produite selon l'ancienne tradition Pugliese. 
Elle est idéale pour agrémenter vos plats de pâtes, notamment avec des tomates fraîches et du basilique. Il s'agit d'un fromage salé et très aromatique qui est également indiqué pour la préparation des ravioli à la ricotta ou des lasagnes au fromage.

La Bresaola est une charcuterie d'indication géographique protégée, c’est la seule charcuterie italienne fabriquée à partir de viande de bœuf.

La viande est dégraissée, marinée, séchée et assaisonnée. La maturation, après séchage, dure entre 2 et 4 mois.

Jambon de Parme exceptionnel obtenu exclusivement à partir de la meilleure viande de porc italien avec pour seul ajout le sel de mer. Un véritable délice pour les palais les plus exigeants.

Le pecorino romano AOC est un fromage italien au lait entier de brebis. Le fromage est cuit, salé à la main, puis affiné pendant au minimum 5 mois. C'est un produit à la saveur intense qui peut-être utilisé comme ingrédient dans la préparation de nombreuses recettes ou également consommer tel quel en accompagnement d'antipasti.

Ce Pecorino affiné aux figues en Toscane est un fromage au goût somptueux et inimitable. Sa pâte est blanche et crémeuse et les figues lui confèrent un parfum légèrement fruité.

Ce Pecorino a été affiné à la truffe en Toscane, dans la province d'Arezzo, il se caractérise par un arôme raffiné et inimitable ainsi qu'un parfum intense. Sa robe tachetée laisse entrevoir la présence gourmande d'éclats de truffe.

Le strolghino di culatello est préparé à partir des chutes du cœur du jambon de Parme. Les viandes utilisées sont de grande qualité et l'assaisonnement très délicat : un peu de poivre noir moulu très finement, de l'ail frais et du vin blanc sec.

Dégustez la savoureuse mortadelle aux morceaux de truffe d'été. Sa matière première est sélectionnée attentivement pour qu'elle soit la plus qualitative possible.